Известные виноделы высоко оценили качество ставропольского молодого вина

.

Когда в прошлом году казаки Терского войска задумали провести праздник молодого вина, не думалось, что он станет традиционным. А о самих традициях как раз думали. Ведь исторически в наших южных краях казаки были не только хлеборобами и воинами. Они еще были искусными виноделами. И, как показал первый фестиваль, винодельческих секретов дедов и прадедов не утратили. Так что нынче состоялся уже второй по счету праздник молодого вина, названный казаками шутливо и уважительно «Чихирь Иваныч». Лучших виноделов определяло народное жюри и эксперты международного уровня.

Несмотря на выпавший снег и минусовую температуру, с самого утра на казачьей ярмарке продавалась продукция лучших местных производителей: живая рыба, копчености, выпечка, уникальный хмельной мед. Безалкогольный напиток известен с древности, но готовить его умеют немногие. Напиток представил медовар Андрей Гричушников. Но главным героем фестиваля был чихирь – молодое вино, производство которого активно возрождается на Юге России. И если Ростовская область уже пять лет в лидерах, то Ставрополье активно присоединяется к процессу и в перспективе может занять свою нишу в виноделии всей России.

Это мнение экспертов фестиваля, среди которых известный ставропольский винодел Виталий Батрак, занимающийся производством с 1976 года, гендиректор СРО Концерн «Ставропольвиноградплодопром» Алексей Лысенко, прибывший на фестиваль из Севастополя Дмитрий Ковалев-Федосов – директор НМЦ «Лаборатория вина» при филиале МГУ им. М.В. Ломоносова, и другие.

Дмитрий Ковалев-Федосов, кстати, сам терский казак по роду, отметил, что «Чихирь Иваныч» позволил открыть новых искусных виноделов. Это Александр Романенко из поселка Винсады Предгорного района. Его вино из винограда сорта мерло заняло первое место. Вторым стал винодел со стажем Павел Сериков (сорт саперави) из Цимлянска Ростовской области. А третье место завоевал Владимир Середа из Новопавловска (сорт фронтиньяк).

– Очень рад уровню фестиваля и качеству представленной продукции, – отметил эксперт проекта «Наше вино» Дмитрий Ковалев-Федосов. – Ставропольские виноделы отлично показали себя – вино представили прекрасное по качеству, в оформленных бутылках. Победителей позовут на краевую профессиональную дегустацию нового урожая в Ставрополь весной 2020 года. Казакам на Ставрополье есть что показать: уже сейчас виден серьезный старт, способность составить достойную конкуренцию донцам Волгодонска, Цимлянска, Пухляковской, Новочеркасска, где местное виноделие уже развивается больше пяти лет. Через такие фестивали есть возможность заявить о себе, выйти на профессиональный уровень. А на курортных Кавказских Минеральных Водах фестивали вина обязательно должны проводиться, особенно с колоритной казачьей составляющей.

Эксперт отметил, что на 19 декабря назначено третье чтение федерального закона о виноделии, и есть все основания предполагать, что до конца года президент подпишет закон. Один из самых ожидаемых его результатов – облегчение лицензирования для фермеров и маленьких хозяйств. Если это произойдет, то перед местными виноделами откроются большие возможности, что даст совершенно новый импульс производству вина на Юге России.

Праздник украсили концерт мужского фольклорного ансамбля казачьей песни «Братина» (Санкт-Петербург), народного ансамбля казачьей песни «Вольница» Минераловодского городского округа, конкурс рубки шашкой. Победителем в нем стал казак Александр Зубов.

Автор идеи и один из главных организаторов фестиваля «Чихирь Иваныч» Олег Губенко – председатель фонда «Терское общество любителей казачьей старины», отметил, что большую помощь в проведении праздника оказал Ставропольский центр плодового питомниководства «Сады Ставрополья». Благодаря центру подарками отмечены все виноделы – каждый увез с собой часть призового фонда из 15 ящиков яблок и 100 элитных саженцев.

– Встретили и накормили всех, кто пришел, – сказал Олег Губенко. – Недавно мы закончили на подворье постройку настоящей русской печи, где приготовили традиционные терские блюда: запекли поросенка целиком, тыкву. С огня всех угощали казачьей кашей – голодным наше «народное жюри» не осталось, хватило всем!

казачество, фонд «Терское общество любителей казачьей старины», праздник молодого вина, Терское казачье войско, Ставропольский центр плодового питомниководства «Сады Ставрополья»

Комментарии

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий. Это не займёт много времени.

1

Другие статьи в рубрике «Культура»

Другие статьи в рубрике «Ставропольский край»