Картошка: больная, но незаразная...

Анна Касьянова

Картошку у нас давно называют вторым хлебом. Сейчас и на рынках, и в магазинах купить ее – не проблема. Но, хотя ее выращивание – процесс довольно-таки трудоемкий, многие дачники для посадки этой культуры выделяют хотя бы небольшую грядку, чтобы в начале лета полакомиться молоденькой картошечкой. Среди посадочного материала часто попадаются больные клубни, причем многие дефекты можно увидеть только при чистке или варке. А можно ли такой картофель сажать? Ведь различные инфекции не только передаются молодым растениям, они на долгое время могут оставаться в почве и поражать другие культуры.

Дело в том, что кроме многочисленных инфекционных   (грибных, бактериальных и вирусных) заболеваний картофеля существует еще довольно-таки большая группа неинфекционных (физиологических) болезней. Они появляются в результате неправильной агротехники или при нарушении правил хранения и со временем исчезают, когда устраняется этот фактор. От таких болезней снижается товарный вид, пищевая ценность продукции, но при этом дефектные клубни (за исключением некоторых болезней, о которых пойдет речь в следующих выпусках) при правильном уходе дают здоровый урожай.

Инфекционные болезни возникают под воздействием живых микроорганизмов (грибов, бактерий, вирусов, микоплазмы). Поэтому важно различать признаки физиологических болезней, которые являются незаразными в отличие от инфекционных, чтобысвоевременно и правильно провести «лечение».

Серая пятнистость.
Серая пятнистость.

Серая пятнистость клубней чаще всего проявляется уже при хранении.Так, если картофель хранить более трех месяцев при температурах +10... + 12°С или, наоборот, при пониженных около 0°С да ещё при плохой вентиляции, когда образуется недостаток кислорода или избыток углекислого газа, это усиливает проявление болезни.   Но причина ее появления кроется в агротехническихошибках. Во-первых, это несбалансированное питание. Если в почве много азота, при этом не хватает калия, растение страдает и образует клубни, темнеющие внутри. Такая ситуация возникает, если картофель посажен сразу после внесения свежего навоза. На такую грядку в первый год лучше высадить тыквенные культуры, а картофель - только на следующий год. Чтобы снизить потемнение мякоти клубней, рекомендуется провести во второй половине вегетации внекорневую обработку ботвы картофеля раствором калийного удобрения с добавкой микроэлементов. Во-вторых, нарушение водного режима: велик риск появления серой пятнистости на клубнях, если долго идут дожди или наступает затяжная засуха. В-третьих, несвоевременная уборка: часто темнеет недозревшая картошка или если клубни долго лежат в перегретой земле. Предупредить серую пятнистость можно только соблюдая агротехнику, бороться с уже проявившейся не получится. Кстати, наиболее чувствительны к потемнению мякоти сорта картофеля, содержащие большее количество сухих веществ и крахмала. Для снижения потемнения картофеля, склонного к проявлению этого признака, хозяйкам рекомендуют при варке клубней добавлять в воду немного (на кончике ножа) лимонной кислоты.

Очень часто при чистке картофеля обнаруживается множество пятен размером от 1 мм до 2 см, цветом похожим на ржавчину. Это повсеместно распространённое заболевание - железистая пятнистость клубней (ржавость). С развитием поражения пятна появляются не только параллельно кожуре. Слившиеся, ставшие крупными, они возникают и в толще картошки, но при этом клубни не гниют и даже при варке остаются уплотненными. Ткани таких пятен состоят из некротических клеток с практически разрушенными крахмальными зёрнами. По внешнему виду больные клубни не отличить от здоровых. Ржавость клубней развивается только в период роста клубней в почве, но при хранении не прогрессирует. Однако болезнь снижает содержание крахмала до 30%, при сильном ее развитии ухудшает семенные качества картофеля.

Железистая пятнистость клубней (ржавость).
Железистая пятнистость клубней (ржавость).

Частая причина появления заболевания – неблагоприятные погодно-почвенные условия, нарушение водоснабжения, дыхания и питания растений, особенно недостаток фосфора в почве или его слабая усвояемость. Железистая пятнистость чаще всего наблюдается на песчаных почвах, в сухую и жаркую погоду. Для защиты от этого заболевания важно сбалансировать азотное питание и обеспечить растения в вегетационный период необходимым количеством фосфора. Рекомендуется провести известкование: внесение в почву известковых удобрений предохраняет картофель от железистой пятнистости не менее чем на 3-4 года.

Дупловатость клубней – заболевание, названное по аналогиис дуплами (то есть пустотами) деревьев, чаще всего встречается при разрезании крупных клубней, хотя внешних проявлений нет. Основные причины заболевания: неравномерное поступление влаги, например, после продолжительной засухи идут обильные дожди, перепады температуры воздуха и почвы, переизбыток азотных удобрений,   внесение высоких доз калийных удобрений – в результате увеличивается потребность картофеля в боре. При этом нарушаются обменные процессы, разрушаются крахмальные зерна. Из-за сильного натяжения разрываются межклеточные связи, клетки отмирают – в результате образуются полости различной величины и формы, которые по мере роста клубня зарубцовываются и расширяются. Пустоты покрываются опробковевшей тканью – плотной кожицей кремового или бежевого цвета.

Дупловатость клубней.
Дупловатость клубней.

При проникновении в дупло гнилостных микроорганизмов может начаться загнивание клубня. Заражение может произойти также через ходы проволочников, личинок совок и других насекомых. Дуплистости подвержены в большей степени крупно клубневые сорта.

Для профилактики рекомендуется избегать избыточного азотного питания, соблюдая правильное соотношение элементов питания. На обильно удобренных почвах нужно ограничить полив и уменьшить расстояние между картофельными кустами, чтобы сократить площадь питания растений.

Рубрику ведет Анна Касьянова.

 

железистая пятнистость, ржавость, ошибки агротехники, неинфекционные болезней, выращивание картофеля, дупловатость, серая пятнистость клубней

Комментарии

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий. Это не займёт много времени.

1

Другие статьи в рубрике «Усадьба»



Последние новости

Все новости