Масленица. Блины. Лопаты.

Русский человек, как известно, праздники любит. Официальные и неофициальные, всероссийские и личные, традиционные, религиозные, иностранные, да еще и пятница каждую неделю… А в холодное время года их особенно много, дабы народ не скучал долгими зимними вечерами.

Спорить про то, православный или языческий праздник Масленица, можно долго и с пеной у рта. Но полакомиться сытным «солнышком» из теста не откажется ни верующий, ни атеист.

В прошлом году праздновали окончание весны масштабно: много интересных развлекательных площадок, разнообразные аниматоры в ростовых костюмах, базар с рукоделием на любой вкус и даже высоченный ледяной столб с подарками. Солнышко пригревало, снег таял. Чучело полыхнуло, как спичка – одежду явно сшили из дешевого синтетического материала, да и традиционной соломы под ней почему-то не оказалось. Тем, кто не успел увидеть момент, осталось любоваться лишь тлеющим деревянным остовом. После был прославивший Ставрополь гигантский блин с лопаты. Работники тщетно попытались оттереть немного покрывшийся ржавчиной противень, но потом смело залили масло и тесто. А дальше вы и сами помните: свежеиспеченный блин подали гостям через ограждение прямо на лопате.

Мой репортаж с мероприятия около месяца «висел» на сайте информационного портала, пока один из блогеров на своей странице в ЖЖ («Живой журнал») не написал обзор, прикрепив к нему пару колоритных фотографий, вырванных из контекста фотоотчета (да, там были и улыбающиеся люди с блинами). И тут понеслось – даже ленивые пользователи социальных сетей говорили, что в нашем городе люди чуть ли не дерутся за еду. И в топе Яндекс-Новостей висела заметка с заветными кадрами.

Конечно, теперь новую Масленицу в Ставрополе ждала вся страна. Разрекламированное действо от такой огласки чуть было не отменили. По неофициальной информации, Роспотребнадзор был против, но директор парка смог добиться разрешения – ещё бы, как можно упустить возможность снова провести мероприятие, интерес к которому не утихал в течение года! Развлекательная программа парка Победы началась со студенческих гуляний. Организаторы отказались от традиционных подворий вузов. Обычно студенты из последних сил держались, чтобы не съесть все до осмотра жюри, а потом все угощения исчезали в считанные секунды. Вместо этого устроили эстафеты. Особенно порадовал бег в мешках – некоторые команды ухитрились случайно проделать дырки внизу пресловутых снарядов и действительно пробежать всю дистанцию. А тех, кто в конкурсе смог перетянуть канат на свою сторону, кормили с рук: последний участник должен был схватить зубами блин, который держала барышня.

Детям, как сейчас модно, рисовали на лицах мордочки всевозможных животных. Пара десятков лисичек, зайчиков, ежиков и прочего зверья внимательно следили за тем, как сначала сгорело чучело зимы (в этом году, кстати, весьма неплохое), а потом ждали бесплатного угощения.

Процесс выпекания попытались модернизировать – чистый противень (!) для дезинфекции или, может, аромата сначала полили водкой, потом, по выработанной технологии, – маслом. Затем – два ведра теста. Конечно, неровный железный круг – не домашняя сковорода, да и три метра неравномерно пропекшегося теста – не маленький блинчик. Злорадно отмечу, что этого московские коллеги-пекари не учли, поэтому блин и испортили. Но наш, кажется, удался – работали профессионалы! Тесто разделили на небольшие кусочки и переворачивали по мере готовности. Орудовали «лопатками для пиццы». На конце длинного черенка, для пущей красоты украшенного лентами, – плоская пластина из нержавейки. Лопатами, подозрительно похожими на прошлогодние, теперь ворошили угли.

Готовую выпечку перекладывали на подносы, резали с помощью роликов опять же для пиццы, поливали сиропом и отправляли в толпу. Беда в том, что девушки не успевали раздавать блины по периметру ограждения, большая часть доставалась тем, кто стоял возле разделочного стола. Люди, конечно, были весьма недовольны этим. То ли дело, когда в прошлом году прямо в толпу протягивали совок лопаты, с которого можно было схватить, сколько сможешь. Сейчас все нетерпеливо ждали, пытаясь пробраться поближе. В результате дети, которые стояли прямо возле ограждения, чувствовали себя, мягко скажем, неудобно.Как снимающий журналист, честно скажу – не люблю фотографировать в толпе. Все толкаются, торопятся, возмущаются. Но когда пытаешься пробиться к ограждению, чтобы попасть в зону видимости желанного зрелища или, того хуже, места, где будет что-то бесплатное… Многие воспринимают тебя как посягающего на законно принадлежащую собственность. И никакие объяснения, что это работа такая, не помогают, приходится работать локтями. Поэтому всем сочувствующим спасибо за понимание.

Масленица удалась. Радует, что в нашем небольшом городе появляются традиции, известные на всю страну. Еще больше радует, что городские власти не пошли на поводу у интернет-сообщества и не испугались потока мемов и приколов про «блины с лопат». Может быть, в будущем это станет главным трендом города… Да, Карл?

Татьяна Барыбина.