Оливье с кишечной палочкой
В конце октября с признаками пищевого отравления в Ставропольскую краевую инфекционную больницу поступила 18-летняя студентка.
Девушка сообщила, что накануне она употребляла салат оливье, купленный в супермаркете «Перекресток», расположенный в торговом центре «Европейский» на территории Верхнего рынка (г. Ставрополь, ул. Артёма, 49). Как полагается в таких случаях, об этом была экстренно проинформирована краевая служба Роспотребнадзора. Ее специалисты сразу же выехали на проверку в магазин «Перекресток».
При проведении проверки были выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
В результате лабораторных исследований выявлен рост бактерий группы кишечной палочки в продукции (салат оливье) и наличие золотистого стафилококка у персонала.
За выявленные нарушения обязательных требований составлены три протокола об административных правонарушениях, в том числе о временном запрете деятельности цеха. Материалы проверки были направлены в Промышленный районный суд. Суд принял решение о приостановлении деятельности цеха сроком до 60 суток. Юридическому лицу выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
