Всех «Молочников» проверили
Наталья ИльницкаяВ преддверии летнего сезона, когда заболеваемость острыми кишечными инфекциями идет в рост, специалисты краевой службы Роспотребнадзора проверили все работающие молокоперерабатывающие предприятия.
Напомним, что в прошлом году в крае была зарегистрирована вспышка острой кишечной инфекции, связанная с употреблением молочно-кислой продукции. После этого ЧП с «молочников» не спускают глаз. Однако проверки Роспотребнадзора вновь выявили нарушения требований санитарного законодательства. Это и неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений, и нарушение режима обработки, дезинфекции оборудования и инвентаря, и отсутствие контроля температурного режима пастеризации. В перечне «провинностей» - нарушения при производстве, хранении и внесении заквасок, отсутствие должного микробиологического контроля за дезинфекцией оборудования, отсутствие ветеринарных свидетельств при приемке молока от индивидуальных сдатчиков и пр. Так, ОАО «Молоко» г. Нефтекумска в октябре-ноябре 2007г. было закрыто по решению суда. Однако в мае специалисты Роспотребнадзора вновь нашли нарушения, несовместимые с работой предприятия. В результате ведомство в очередной раз направило в суд материалы для решения вопроса о приостановлении деятельности ОАО. А всего по итогам проверок специалистами Роспотребнадзора составлено 23 протокола об административных правонарушениях. Всем предприятиям выданы предписания, выполнение которых находится на контроле в управлении.
По результатам лабораторных исследований за 5 месяцев 2008 года в предприятиях отобрано и исследовано 604 пробы молока и молочных продуктов, при этом удельный вес продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, составил 0,8%.
На контроле службы также остается вопрос реализации молочной продукции через торговую сеть — а это 4387 предприятий, в т.ч. 96 фирменных магазинов. По результатам лабораторных исследований процент нестандартной молочной продукции, находящейся в обороте в торговой сети, составил 6,5%. Причины этого — традиционные: несоблюдение температурных режимов хранения и транспортировки, сроков реализации продукции. В 1 квартале 2008 специалистами Роспотребнадзора забраковано 121 партия молочных продуктов.
По результатам лабораторных исследований за 5 месяцев 2008 года в предприятиях отобрано и исследовано 604 пробы молока и молочных продуктов, при этом удельный вес продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, составил 0,8%.
На контроле службы также остается вопрос реализации молочной продукции через торговую сеть — а это 4387 предприятий, в т.ч. 96 фирменных магазинов. По результатам лабораторных исследований процент нестандартной молочной продукции, находящейся в обороте в торговой сети, составил 6,5%. Причины этого — традиционные: несоблюдение температурных режимов хранения и транспортировки, сроков реализации продукции. В 1 квартале 2008 специалистами Роспотребнадзора забраковано 121 партия молочных продуктов.