Форум в «Прогрессе» показывал и рассказывал

Многолюдно и празднично было в четверг утром в выставочном комплексе «Прогресс»: хозяева принимали I Южнороссийский форум «Новые технологии общественного питания и здоровье нации», а также вторую специализированную выставку «Гостиничный и ресторанный бизнес». Оба мероприятия были организованы под эгидой представительства Президента РФ в ЮФО, правительства Ставропольского края, администрации города Ставрополя, группы компаний «Русский проект».

Приглашенным было на что посмотреть: показывали столько современного оборудования, что буквально глаза разбегались. Я встретила директора лицея № 14 г. Ставрополя В. Медведеву. Валентина Алексеевна как раз подошла к комплексу с оборудованием для школьной столовой: на небольшой площади уместилось все необходимое – от варочного агрегата до сушилки для посуды. «Здорово!» - восхитилась Медведева. Мы помечтали: хорошо бы в школах города подобное иметь. И хотя наши образовательные учреждения кормят учеников вкусно (зайдите в любую школу – только от запаха выпечки слюнки текут!), но не зря же говорят: нет предела совершенству. В чем и убедились участники форума.

В конференц-зале, например, прямо на глазах у собравшихся шеф-повар готовил овощи и фрукты, мясные блюда – так быстро и виртуозно, что и не сразу заметишь, чем же занимается человек – работает ли с мясорубкой или пароваркой. А на витрине появлялись аппетитные вещи…

Открыл I Южнороссийский форум главный федеральный инспектор полномочного представителя президента в ЮФО по Ставропольскому краю А. Коробейников. Он сказал:

- Все то, что сегодня представлено на выставке, в полной мере соответствует тем требованиям, которые предъявляет президент в четырех национальных проектах по развитию здравоохранения, образования, агропромышленного комплекса и строительства жилья. К великому сожалению, для Российской Федерации, Южного федерального округа и Ставропольского края одна из главных и серьезнейших проблем – критическая демографическая ситуация. Поэтому мы должны очень серьезно заняться проблемой здоровья нации и особенно – наших детей…

Заместитель главы администрации города Ставрополя В. Муравьева выразила уверенность, что среди собравшихся не будет ни одного человека, который остался бы равнодушным к экспонатам и всему содержанию форума.

Участников приветствовал и депутат Ставропольской городской Думы Р. Терехов, который подчеркнул, что депутаты считают в своей деятельности главным приоритетом школьное питание, и потому с конкретными мыслями о будущем пришли сюда - не просто посмотреть и себя показать, а прикинуть, что и сколько стоит, как можно применять это в нашем городе, для наших детей. Опыт такой в России есть, он может успешно применяться и у нас, считает депутат городской Думы.

О системе организации школьного питания в Ставрополе и ее роли в здоровье детей рассказала доктор медицинских наук, профессор, заместитель главы администрации г. Ставрополя В. Муравьева, об особенностях питания учащихся и его влиянии на успеваемость говорил доктор медицинских наук, профессор института биоэлементологии Оренбургского государственного университета А. Скальный, а о новых технологиях в детском питании – Б. Шендеров, доктор медицинских наук, профессор из Московского НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г. Н. Грабического (Минздрав России).

Участники форума увидели и мастер-класс по теме «Современные технологии приготовления рационального школьного питания». В рамках форума прошли и “круглые столы” по медико-биологическим аспектам школьного питания, по внедренческим и технологическим аспектам этой проблемы, вели которые видные ученые РАМН и эксперты группы компаний «Русский проект».

Вчера в «Прогрессе» для руководителей муниципальных учреждений здравоохранения, главных врачей санаторно-курортных учреждений, врачей школ, диетологов края и округа прошла конференция «Функциональное и рациональное питание как основной компонент восстановительной медицины». Второй день форума также был посвящен деловой программе «Гостиничный и ресторанный бизнес».