Как часто бывает, посетишь крупный фестиваль или другое яркое колоритное событие в Ставрополе, а все записанные интервью не войдут в общий обширный репортаж. А ведь люди, наши горожане и жители края, старались, журналисту о себе рассказывали, своё уникальное творчество показывали, на мои каверзные вопросы отвечали. Так что расскажу еще несколько историй о наших самобытных талантливых ставропольцах, записанных мною в начале этого лета на Татарском городище во время гастрофеста.
Береста превращается, береста превращается…
…в ювелирное изделие! Анатолий Завгородний занимается этим уже 26-й год. «Еще 15 лет назад на одном из фестивалей у меня спросили: что я натворил с этим материалом?! У меня ювелирка на бересте. Всё делаю своими руками и головой. А специальностей у меня очень много – я и моряк, и речник, и стропальщик, и кочегар, кем я только в жизни не работал. Род мой из Ставрополя, я переехал сюда 5 лет назад из Омска. Однажды остался без работы во время кризиса, и со мной судьба вот так пошутила. Это не то что мастерство, это целая жизнь, 65–70 % времени я отдаю любимому делу, для меня это работа. А еще рукоделие отвлекает от всех проблем. Все изделия делаются обычными гвоздями, а береста ещё осталась у меня из Сибири, её надолго хватит. В Ставрополе такой нет, береста делается из берёзы, а это дерево, как вы знаете, символ России. Но южная берёза с сухой корой не подходит, здесь зимы нет, и поэтому она тонкая, хрупкая», – поделился со мной нюансами мастер по бересте.
Натуральные камни, достаточно дорогие для рукодельных украшений, мужчина покупает в Интернете, выкраивая из своего ограниченного пенсионного бюджета.
Разговаривая, вдруг услышала за спиной восторженные возгласы «Ух ты, какие красивые!». Женщины выстроились в очередь, чтобы купить красивые и в то же время прочные и самобытные расчёски, гребни, заколки, зеркала, браслеты, ободки, бусы.
«Да всё, что угодно из бересты можно делать, и лапти даже плести. Украшения я все сам придумываю, ни одно не повторяется! Ко мне иногда подходят и говорят: «В музей сдай вещи», – подчеркнул автор работ, дизайн которых искусно выполнен мастером под старину.
Анатолий отшучивается: «Вот когда меня не будет, тогда в музей и заберёте!». Не это ли высшая похвала для дизайнера-самоучки, создающего современные украшения, когда их даже признанные специалисты путают с раритетами. Единственный вопрос, который иногда поступает от ценителей таких украшений: а будут ли они долговечны? Мастер отвечает: «Летописи делались на бересте, и через 300–500 лет при археологических раскопках находили их в целости и сохранности. Береста довольно прочная, но ее любят грызть собаки».
Своё творчество ставропольский сибиряк неоднократно показывал на фестивалях в Москве, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижневартовске, Красноярске, Томске и Саянске, Казани и Елабуге, и на всех выставках его работы оценили по достоинству.
«Такое мероприятие, как «Зов предков», для меня просто подарок, на фестивале на городище я впервые. Но, по моему мнению, на Кавказе пока не очень развито это выставочное пространство для мастеров, как в других регионах. Хотя здесь много живёт национальностей, народов, и это направление должно кипеть, но еще не кипит. Ведь такое должно быть разнообразие, ассортимент народных промыслов! Может, я в чём-то ошибаюсь, но это дело должно процветать в СКФО. И Ставрополь своими ярмарками мастеров положил этому начало. Такие фестивали нужно показывать по федеральным каналам!» – это пожелание для Северо-Кавказского региона в Год единства народов России от ставропольского мастера, который исколесил за четверть века всю страну и многое повидал.
Ветер, комфортный для проживания
Сейчас Анатолий на пенсии, чего не скажешь по его моряцкой выправке, выглядит он отлично. Поскольку в Ставрополе он живет не так много лет, спрашиваю о впечатлениях. Мой собеседник ответил: «Прекрасный город! Очень чистый, гостеприимный, свежий воздух, просыпаешься – и птицы поют. У меня папа отсюда был, после службы в армии уехал в Сибирь, где женился, и я там родился, а теперь вот вернулся на родину отца. Многие знакомые даже не знают, что я здесь оказался! В Ставрополе погода комфортнее, чем в Омске. Последнюю неделю мая там стояла жара 30 градусов, а в Ставрополе и 20 не было, только вот сейчас начинается. Вот я и не понял, куда переехал (смеётся). Еще большой плюс – экология. Там, где я жил раньше, она была ужасной, хотя сам город тоже хороший. Когда местные жители мне недовольно рассказывают о сильных ставропольских ветрах, я отвечаю: «Так это очень большой плюс, потому что вся грязь выдувается и даже в центре города птицы поют! Вот мы по выходным дням приходим на бульвар имени Ермолова на выставку-ярмарку прикладного творчества «Город мастеров» и дышим свежим воздухом! Недовольных ветрами надо на недельку отправить в Омск или Челябинск. Ставропольцы потом будут говорить: «Как же у нас хорошо дышится!».
Муж и жена – одна специя!
А еще в тот июньский день я познакомилась с увлеченной одним делом супружеской парой. Артемий и Екатерина Абушаевы называют его солью земли. Оно базируется на интересе к средиземноморской и ближневосточной кухне, изготовлению приправ к таким блюдам, как хумус, фалафель, нутовые котлеты – очень вкусные и полезные. Парень по профессии повар, а его жена – семейный фотограф. Катя мне сказала: «Я всем представляюсь так: мы семья из Ставрополя, где муж готовит, а я им восхищаюсь».
Артемий рассказал о тонкостях своего дела: «Мы по всему миру ищем и заказываем специи, которых у нас в городе нет. Вот, например, дамасская роза. Специя делается из её бутонов, обычная роза не подойдёт. Для меня каждая специя – это маленькое путешествие по Ближнему Востоку, которое началось из маленького села Заветного Кочубеевского района, откуда я родом. Уже года четыре живу в Ставрополе».
В разговоре плавно переходим к сирийским специям – это смесь, пропитанная гранатовым сиропом. У ребят они представлены с маком, тимьяном и так далее. В одной намолото много орехов, в другой – безумно полезный для иммунитета чёрный тмин. А одна из лучших смесей специй для рыбы, конечно, собрана на сухих полях Греции. Далее рассказчик уже мыслями и запахами – в Марокко и Алжире. Я специально не привожу название каждой специи, так как боюсь ошибиться в правильном звучании. В их составе – и куркума, и имбирь, и кардамон. Рас-эль-ханут – знаменитая североафриканская смесь специй, в переводе с арабского означает «хозяин лавки». А универсальная пряная смесь хаваедж для любителей кофе – еврейская.
«А теперь мы перемещаемся в Мексику, – продолжает рассказчик. – Оттуда ваниль, красный перец – такой вариант подойдет для какао». Так как лично я предпочитаю именно этот напиток, ребята мне заворачивают в пакетик с нарядной кружевной белой ленточкой специю, которая раскрывает вкус какао-бобов ещё ярче. Специю мексикано можно добавлять и в чай. А к напитку я взяла домашнее печенье, приготовленное на сливочном масле, с особым составом – клюква, овёс, цедра апельсина и никаких «ешек» в виде добавок. Как говорит молодой повар, их лакомства к чаю – для тех, кто следит за своим здоровьем.
Идея возникла у супружеской пары давно, но занимаются своим делом они всего полгода. Поварского опыта Артемий набирался в Москве, потом в Ставрополе, работая в одном из городских кафе на улице Морозова. А еще парень отметил, что отец его – из Азербайджана, с восточной фамилией, видимо, передалось и пристрастие к специям. Супруги даже сделали красиво упакованные подарочные наборы, где, по их словам, с каждой специей – своя ассоциация.
Мой собеседник очень хвалит и ярмарки, которые проводит администрация города на площади 200-летия Ставрополя. Там они участвуют как местные производители. А о загородных фестивалях высказались супруги так: «Как минимум, здесь люди знакомятся, образовывая свой профессиональный круг. Для горожан, делающих что-то руками, – это и способ найти своего клиента. Притягивается именно наша аудитория, вот к специям именно вы подошли неслучайно, интересуетесь».
Да, в молодости мне довелось попробовать много весьма оригинальных специй из Индии для блюд из риса, а потом из Иордании, к кофе, которые не продавались ни тогда, ни сейчас даже в Интернете, их можно привезти только напрямую из этих стран.
Рассказчик продолжает: «К нам подходят люди творческие, необычные. Даже прибилась бродячая собака, очень добрая и ласковая, четыре часа спит под столом, не уходит, как бы ее ни прогоняли. Если не убежит до вечера, заберем ее к себе».
В планах у семьи – устраивать настоящие кулинарные шоу. Уже есть задумка: взять большую бочку, обложить её кирпичом и выпекать вкусные лепёшки со специями.
Во время нашей беседы произошло нечто потрясающее. Вдруг раздались голоса: «Лера! Катя! Ты? Да ладно! Мы же лет 20 не виделись». Случайно к столику Абушаевых подошла подруга детства Екатерины. Неожиданная встреча горожанок и их искренние эмоции вызвали удивительное чувство. Девушка поделилась: «На гастрофесте у нас день встреч. Мы встретили максимальное количество интересных людей, а теперь и подругу, с которой вместе ходили в детский сад на улице 50 лет ВЛКСМ. У меня память на лица очень хорошая, поэтому сразу узнала её. Живём на разных улицах в городе, поэтому раньше не встречались. Сейчас, когда я увидела человека, который мне напомнил о детстве, задумалась: а как эта часть жизни после него прошла? Довольна ли ты сейчас тем, что произошло за эти 30 лет? Ты знала человека ребёнком, и раз – он перед тобой, такой взрослый».
А еще за столиком, где лежали рукотворные свечи, подставки для кружек со знаками зодиака, изделия из натуральных камней (серьги, кулоны, брелочки), я разговорилась с двумя юными девушками, Марией Миновой и Ангелиной Карагановой, обеим чуть за 20 лет. Студентка и выпускница Ставропольского аграрного университета мне охотно поведали: «Среди наших материалов – гипс, дерево, закупаем минералы, везде ручная роспись. Увлечение началось с того, что в магазинчике, торгующем авторскими изделиями, на «Своей полке» увидели работы. И тоже загорелись идеей создавать такие изделия. Самое тяжёлое – изготовить подставки из гипса, создать рисунок, потом залить смолой. У нас это японская природа и что-то крафтовое. Кулоны есть из кварца, символа энергии, удачи и защиты. Обсидиан – баланс силы. Изготавливаем и ароматические свечи, есть фруктовые ароматы, ваниль, и мужские – более резкие».
Нарисовали девушки и картины на небольшом холсте размером 20х15 см. Лично мне безумно понравился «Мокрый кот», притом что их специальности в вузе совершенно другие, и в художественную школу ни одна из них не ходила. Хотя как всё талантливо! Ангелина – ландшафтный дизайнер, призналась, что вся её семья творческая. «Такие фестивали – это и прогулка, выход на свежий воздух. Там много локаций, где есть чем позаниматься, главное – бесплатно. Можно очень вкусно поесть. Важно, что для мастеров места предоставляют безвозмездно, поэтому мы здесь уже третий раз. Такие мероприятия привносят в жизнь разнообразие и дают новый толчок энергии творчеству», – сказали напоследок девчонки.
А еще они запустили колесо удачи, беспроигрышное, где каждый мог выиграть свой минерал и потом носить камушек с собой – на удачу или положить дома. Кручу барабан, и мне достаётся яшма – камень происхождением из моей любимой Индии.
А рукодельница из Ессентуков, приехав впервые в Ставрополь на фестиваль, имеет своё производство, вяжет и вышивает не только модные сумки-шоперы, но даже сделала таким образом на специально запрограммированной машинке работу: на ярко-жёлтом флаге Ставропольского края вышила огромного кавказского орла. На Кавминводах ее называют золотошвейкой.
«Хотелось бы, чтобы чаще проводили такие фестивали, чтобы больше мастеров приезжали. На КМВ мы выходим на свои ярмарки в Кисловодске, Ессентуках, Железноводске, но там у нас мало места для творчества. Поэтому теперь доехали до Ставрополя, чему очень рады», – поделилась подруга местерицы. Впрочем, уже скоро на поляне Татарского городица по опыту прошлых лет развернётся еще один традиционный фестиваль исторической реконструкции – «Наследие степей и гор», где также можно будет и хорошо отдохнуть, и поделиться результатами своего мастерства с окружающими.
