Сфера общественного питания краевой столицы демонстрирует уверенный рост. По оперативным данным муниципалитета, на начало текущего года в городе работают порядка 640 организаций общественного питания. На своих площадках они способны обслужить почти 52 тысячи посетителей.
Этот показатель значительно улучшился в сравнении с предшествующими годами. К началу 2025 года, например, в Ставрополе было чуть более 610 заведений на 50 тысяч посадочных мест, а еще ранее, в ноябре 2021 года - около 550 ресторанов, кафе и фудкортов на 38,3 тысячи мест.
- Всего за последние пять лет, несмотря на общероссийские тенденции, отмеченные снижением темпов роста отрасли, увеличением операционных издержек и налоговой нагрузки, а также растущим разрывом между открытием новых точек и закрытием существующих, число предприятий общепита в Ставрополе увеличилось на внушительные 15 %. Эта устойчивость на фоне общих экономических вызовов подчеркивает особую динамику развития города-полумиллионника, - приводят комментарий главы Ставрополя Ивана Ульянченко в мэрии.
В минувшем году, несмотря на то, что 21 предприятие закрылось, рынок общепита показал устойчивый рост: появились более 40 новых заведений. Годом ранее было открыто порядка 15 новых предприятий. Эти данные говорят о здоровой конкуренции в краевой столице и постоянном обновлении предложения, способное удовлетворить растущий спрос.
Сильное влияние на сферу общепита по всей стране оказал период пандемии. Он стал триггером развития сегмента доставки, который не обошел стороной и Ставрополь. Сегодня эта услуга не просто дополнение, а самостоятельный стратегически важный канал продаж. Предприятия активно инвестируют в курьерские службы, налаживают взаимодействие с агрегаторами.
Положительная динамика - яркий пример адаптации бизнеса к меняющимся условиям и постоянного стремления к удовлетворению интересов потребителей. Уверенный рост количества точек при развитии сервисов доставки свидетельствуют о жизнеспособности отрасли в Ставрополе, несмотря на общие экономические сложности. Ожидается, что в ближайшем будущем эта тенденция сохранится, обеспечивая дальнейший рост и модернизацию индустрии.
Читайте также:
Экономические показатели Ставрополя показали положительную тенденцию по итогам 2025 года.
