Сейчастье и абрикосовая галета | Статьи | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Статьи
Сейчастье и абрикосовая галета

Сейчастье и абрикосовая галета

6 июля 2024
12:33

Абракадабра - это заклинание для детей. Для взрослых тоже есть волшебные слова: здесь и сейчас. Почти каждый уважающий себя взрослый так или иначе мысленно периодически возвращается в прошлое или перескакивает из настоящего сразу в будущее. В прошлом он что-то переписывает в сценарии, который уже невозможно изменить, а в будущем он постоянно стелит соломку, чтобы мягче было падать. И только «здесь и сейчас» остается не у дел. Там уже и сил никаких не осталось на эту вашу «жизнь в моменте». Там с момента на момент бежишь как белка в колесе: работа, дом, ужин, дети, уборка. А вместо поговорить - глаза в телефон…

Но есть и хорошие новости. Однажды любой взрослый (ну, почти) наконец, просыпается (во всех смыслах этого слова) и понимает, что прошлое не изменишь, а будущее слишком туманно. И есть только здесь и сейчас. И когда если не сейчас (в сезон фруктов) приготовить вкусную и простую галету с абрикосами?

Рецепт:

Для теста:

Мука - 180г

Сахар - 2 ст/л

Соль - щепотка

Масло сливочное - 100г (холодное)

Вода (холодная) - 70мл

Начинка:

Абрикосы - 7-8штук

Сахар - 2ст/л с горкой

Крахмал - 1ст/л

Дополнительно:

Яйцо - 1 (для смазывания)

Миндаль ~100г (часть перемолоть в кофемолке (выложить на тесто перед тем как выложить абрикосы), а часть оставить для декора (или использовать миндальные лепестки).

Все ингредиенты для теста (кроме воды) перетираем в крошку. Добавляем холодную воду и замешиваем тесто, которое потом убираем в холодильник минут на 20. Готовим начинку: абрикосы нарезаем дольками, засыпаем сахар и крахмал. Все перемешиваем. На листе пергамента раскатываем охлажденное тесто. Выкрадываем на тесто измельченный миндаль, сверху добавляем абрикосы и формируем нашу галету, пригибая края по кругу. Смазываем взбитым яйцом края галеты и посыпаем миндалем (или лепестками миндаля). Готовим до румяной корочки. При подаче можно добавить сезонные ягоды и травы (у меня голубика, ежевика и тимьян).

Можно ждать идеальных условий для идеальной жизни. И не дождаться. Дни складываются в недели, месяцы, годы…А можно попробовать жить каждый день. Жить с простой и одновременно с этим весьма сложной установкой: здесь и сейчас. Пить свой ароматный кофе утром, есть абрикосовую галету, строить планы и помнить, что прямо сейчас происходит самое главное - сейчастье.

Юлия Ионова

Автор: .
Поделиться:

Читайте также

Не забыть бы тогда,  не простить бы и не потерять

У Зои Георгиевны это в тяжелом военном детстве заложенное стремление помогать тем, кому тяжелее, на всю жизнь осталось. Когда война на Донбассе началась, она сбор помощи организовала. Многие соседи откликнулись – сносили в ее квартиру консервы, медикаменты. А Зоя Георгиевна это «Русским витязям» передавала – те на Луганщину часто гуманитарку возили. Мы так с ней и познакомились.

1 августа

Верность Родине и таланту

Путь живописца П.М. Гречишкина – ярчайший пример традиционной национальной школы русского пейзажа. Его кисти принадлежит более двух тысяч полотен, написанных в степях родного Ставрополья, в горах Кавказа, на Волге, Урале, Байкале, русском Севере, в средней полосе России, а также замечательные полотна, созданные под впечатлением от поездок в Италию, Грецию, Египет, на Кипр, в Непал, Шри-Ланку, Мексику, Индию, Японию, Францию. Но всегда особой темой в творчестве художника была малая родина с ее природными богатствами, любовь к которой он пронес через всю свою жизнь. Красота родной земли всегда завораживала и восхищала, заставляла чаще биться его сердце. Среди уникальных картин, посвященных природе Ставрополья, – «Ставропольский лес», «Гроза в степи», «Степь ковыльная», «Сенгилеевские просторы», «Просторы Стрижамента», «Нива золотая» и многие другие.

1 августа

Последствия роста ключевой ставки

По оценкам некоторых аналитиков, для акций снижение ставки рефинансирования до 18% можно рассматривать как так называемый «отложенный позитив», который после краткосрочной фиксации может начать реализовываться. Есть ожидание возврата более высоких показателей индекса Мосбиржи, а также укрепления акций банков, сектора высоких технологий и ритейла.

1 августа

«В судьбе нет случайностей; человек скорее создаёт, нежели встречает свою судьбу» (Лев Толстой)

«Судьба одинаково поражает и сильных, и слабых, но дуб падает с шумом, а былинка – тихо» (П.Буаст, франц. философ, XVIII век). При этом многим из нас не хватает смелости признаться в том, что судьба со всем своим своенравием – это далеко не случайные залетные вороны, как говорил Цицерон (Древний Рим): «Нет ничего нелепее для натуралиста, чем мнение, будто что-либо может произойти без причин». И потому самое главное открытие, которое необходимо каждому из нас сделать, – осознать, что качественность нашей жизни (как бы мы к ней ни относились) – это  следствие своих же ранее принятых поступков и замыслов. И что это значит? Хочешь иной жизни – меняй себя внутренне в отношении с окружающим миром таким образом, какие последствия хотел бы получить.

1 августа