По рецептам из архивов купеческой семьи Третьяковых будут готовить оригинальные блюда.
Инициаторы проекта – администрация Ставрополя и государственный историко-культурный и природно-ландшафтный музей-заповедник имени Г.Н. Прозрителева и Г.К. Праве. Стороны подписали договор с целью развития гастрономического туризма. В музее много десятилетий бережно хранили уникальную рукопись с рецептами жены известного купца.
Кулинарная книга начала XX века – кладезь традиций русской купеческой кухни. В ней руками написаны рецепты каждодневных блюд, сложные праздничные угощения, отражающие богатство и разнообразие вкусов ставропольских купцов. Каждый рецепт не просто инструкция по приготовлению, а живой рассказ о культуре, быте и гостеприимстве прошлого.
По достигнутому соглашению музей передаст рецепты для адаптации и внедрения в меню ресторанов города. Проект реализуется под эгидой мэрии, что подчеркивает его важность для развития привлекательности для туристов. Глава Ставрополя Иван Ульянченко сказал:
– Мы видим огромный потенциал в объединении культурного наследия и современного гастрономического искусства. Проект позволит не только сохранить уникальные рецепты, но и сделать их доступными для широкой аудитории. Уверены, такие инициативы станут новым импульсом для развития гастротуризма в регионе.
Рестораны Ставрополя возродят рецепты из книги и создадут особую концепцию подачи, чтобы каждый гость почувствовал связь времен. Инициатива становится полноценным культурным событием. Проект вызвал большой интерес у рестораторов, шеф-поваров и экспертов города в области туризма. Он должен стать точкой роста для гастрономического туризма в Ставрополе, привлекая новых туристов и формируя положительный имидж города и края. Разработкой уникального гастрономического продукта для туристов рестораторы Ставрополя занялись в 2024 году.
Юные туристы из Ставрополя завоевали девять серебряных медалей на первенстве края.
