Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт на хлебобулочные сдобные изделия. Документ устанавливает требования к внешнему виду, вкусу, запаху, консистенции и состоянию мякиша, — сообщает ТАСС со ссылкой на ведомственный документ
Под ГОСТ попадут сдобные хлебобулочные изделия, включая замороженные, изготовленные из пшеничной или смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, где содержание сахара и (или) жира составляет не менее 14% к массе муки, и предназначенные для реализации и употребления в пищу сразу после изготовления или размораживания.
Стандарт не затронет сдобу, предназначенную для детского питания, бараночные и сухарные изделия, а также выпечку, приготовленную путем жарки.
Требования начнут действовать с 1 сентября 2027 года.
Читайте также:
Владимир Владимиров оценил ход строительства плодохранилища в Невинномысске.
