ДНК свиньи обнаружили эксперты в колбасе из говядины на Ставрополье | Новости | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Новости
  3. Закон и порядок
Фото Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»
В колбасе из говядины и птицы эксперт нашли свинину
ДНК свиньи обнаружили эксперты в колбасе из говядины на Ставрополье

ДНК свиньи обнаружили эксперты в колбасе из говядины на Ставрополье

12 марта 2024
13:46

Несоответствие заявленному составу в вареной колбасе выявили специалисты испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при проведении молекулярно-генетического исследования.

Анализ проводился с целью подтверждения соответствия мясной продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Как рассказали в пресс-службе ведомства, на этикетке производителем в составе были прописаны  говядина и мясо птицы. Но исследование показало, что в качестве компонента для производства колбасы, возможно, использовалась свинина, наличие ДНК этого животного показали результаты анализа.

Специалисты полагают, что к нарушению по большой вероятности привело использование одной производственной линии при изготовления продуктов как из говядины, так и свинины.

- Подобные случаи происходят, если изготовитель не соблюдает принцип разнонаправленности потоков исходного сырья. Также виной может быть и плохая гигиеническая обработка оборудования, либо намеренное использование ингредиентов, содержащих свинину, - комментируют в пресс-службе Северо-Кавказского филиала «ЦОКЗ».

С начала текущего года отдел вирусологии и молекулярной диагностики учреждения исследовал 6 проб колбасной продукции, в 5 из которых присутствовали незаявленные производителем посторонние ДНК.

Ранее «Вечерний Ставрополь» сообщал, как в санаторий Кисловодска поставили непроверенную форель.

Комментарии

Читайте также

Суд удовлетворил иск прокурора о взыскании неосновательного обогащения с мошенника

В феврале 2023 года в прокуратуру Шпаковского района обратилась 58-летняя местная жительница, которая стала жертвой мошенников. Злоумышленник убедил женщину перевести сумму в 1 млн рублей на банковский счет третьего лица под предлогом сохранности денег.

28 июня

Урожай зерновых и скот на Ставрополье пытался уничтожить огонь

В двух округах накануне огнеборцы МЧС боролись с возгораниями на полях.

28 июня

Автоинспекторы и медики учат будущих мам Ставрополья безопасности детей

В Ставропольском крае автоинспекторы совместно с медицинскими работниками проводят обучающие тренинги для будущих мам, направленные на повышение безопасности детей с первых дней жизни.

28 июня

Школьница из Ессентуков стала лучшей на состязаниях по экстремальному фрирану

Необычным направлением современного вида спорта увлекается восьмиклассница городской школы № 9 Юлия Чернышёва. Об успехе девушки рассказали в администрации ставропольского курорта накануне.

28 июня