ДНК свиньи обнаружили эксперты в колбасе из говядины на Ставрополье | Новости | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Новости
  3. Закон и порядок
Фото Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»
В колбасе из говядины и птицы эксперт нашли свинину
ДНК свиньи обнаружили эксперты в колбасе из говядины на Ставрополье

ДНК свиньи обнаружили эксперты в колбасе из говядины на Ставрополье

12 марта 2024
13:46

Несоответствие заявленному составу в вареной колбасе выявили специалисты испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при проведении молекулярно-генетического исследования.

Анализ проводился с целью подтверждения соответствия мясной продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Как рассказали в пресс-службе ведомства, на этикетке производителем в составе были прописаны  говядина и мясо птицы. Но исследование показало, что в качестве компонента для производства колбасы, возможно, использовалась свинина, наличие ДНК этого животного показали результаты анализа.

Специалисты полагают, что к нарушению по большой вероятности привело использование одной производственной линии при изготовления продуктов как из говядины, так и свинины.

- Подобные случаи происходят, если изготовитель не соблюдает принцип разнонаправленности потоков исходного сырья. Также виной может быть и плохая гигиеническая обработка оборудования, либо намеренное использование ингредиентов, содержащих свинину, - комментируют в пресс-службе Северо-Кавказского филиала «ЦОКЗ».

С начала текущего года отдел вирусологии и молекулярной диагностики учреждения исследовал 6 проб колбасной продукции, в 5 из которых присутствовали незаявленные производителем посторонние ДНК.

Ранее «Вечерний Ставрополь» сообщал, как в санаторий Кисловодска поставили непроверенную форель.

Комментарии

Читайте также

В последние дни лета в Ставрополе пройдут ярмарки выходного дня

Покупателей ждёт широкий ассортимент плодовоовощной продукции, зелени, специй, хлеба, молочных и мясных изделий по выгодным ценам. Это позволит сэкономить семейный бюджет. Несмотря на завершение летнего сезона, в городе продолжает действовать акция «Овощи к подъезду». На внутриквартальных территориях возле жилых домов работает около 70 точек продажи овощей и фруктов. Для любителей сезонных лакомств, таких как арбузы и дыни, функционируют 11 бахчевых базаров.

29 августа

Депутат Госдумы Ольга Тимофеева вручила Благодарности педагогам Ставрополя

Ольга Викторовна напомнила знаменитую фразу о том, что «войну могут выиграть только учителя и священники».

28 августа

Почти 63 млн рублей выделили на безопасность учреждений образования Ставрополя

В целях безопасного функционирования образовательных организаций в городе разработана программа антитеррористической защищенности на 2023-2025 годы.

28 августа

В четырех школах Ставрополя к 1 сентября выполнили масштабную модернизацию

В рамках реализации регионального проекта «Всё лучшее – детям» нацпроекта «Молодёжь и дети» завершен капитальный ремонт и введены в эксплуатацию к новому 2025-2026 учебному году школы №№2, 21, 26 и лицей №35.

28 августа