ДНК свиньи обнаружили эксперты в колбасе из говядины на Ставрополье | Новости | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Новости
  3. Закон и порядок
Фото Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»
В колбасе из говядины и птицы эксперт нашли свинину
ДНК свиньи обнаружили эксперты в колбасе из говядины на Ставрополье

ДНК свиньи обнаружили эксперты в колбасе из говядины на Ставрополье

12 марта
13:46

Несоответствие заявленному составу в вареной колбасе выявили специалисты испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при проведении молекулярно-генетического исследования.

Анализ проводился с целью подтверждения соответствия мясной продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Как рассказали в пресс-службе ведомства, на этикетке производителем в составе были прописаны  говядина и мясо птицы. Но исследование показало, что в качестве компонента для производства колбасы, возможно, использовалась свинина, наличие ДНК этого животного показали результаты анализа.

Специалисты полагают, что к нарушению по большой вероятности привело использование одной производственной линии при изготовления продуктов как из говядины, так и свинины.

- Подобные случаи происходят, если изготовитель не соблюдает принцип разнонаправленности потоков исходного сырья. Также виной может быть и плохая гигиеническая обработка оборудования, либо намеренное использование ингредиентов, содержащих свинину, - комментируют в пресс-службе Северо-Кавказского филиала «ЦОКЗ».

С начала текущего года отдел вирусологии и молекулярной диагностики учреждения исследовал 6 проб колбасной продукции, в 5 из которых присутствовали незаявленные производителем посторонние ДНК.

Ранее «Вечерний Ставрополь» сообщал, как в санаторий Кисловодска поставили непроверенную форель.

Комментарии

Читайте также

Ставропольский университет запустил образовательный проект в Тунисе

Этот международный образовательный проект был разработан федеральным университетом с целью развития лидерских навыков у молодых людей. В рамках проекта около 100 студентов и представителей молодёжных организаций из Туниса в течение нескольких дней будут обучаться навыкам лидерства, командной работы и проектного менеджмента.

22 ноября

В Ессентуках оштрафовали фирму за срыв контракта по нацпроекту

Кроме того, прокурор вынес постановление о привлечении организации к административной ответственности по части 7 статьи 7.32 КоАП РФ за бездействие, которое привело к неисполнению обязательств по контракту.

22 ноября

На Ставрополье медосмотры по проекту «За здоровье» прошли более 93 тысяч человек

С начала 2024 года мобильные бригады осуществили более 2,6 тысячи выездов в сельские территории, где медики смогли принять, осмотреть и дать рекомендации более чем 93 тысячам человек.

22 ноября

В Невинномысске для танцоров-профи проведут мастер-класс по национальным танцам

На следующей неделе специалист из Ставрополя проведет занятие по теме «Танец как отражение историко-культурных и национальных особенностей народов Северного Кавказа».

22 ноября