Публикации по тегу: волшебник дыма
От безопасности производства – к безопасности на столе
Профессиональная электрическая мясорубка с насадками для тонкого и крупного помола мяса и шприц для набивки колбасных оболочек. Сушильная камера с регулируемой температурой и вентиляцией для идеального вяления мяса и изготовления бастурмы, суджука. Целый арсенал термометров, гигрометров и весов. Ведь без точных измерений – это просто кулинария, а Сергей Олегович стремится к технологическому совершенству.
6 апреля
