Рецепты от Юлии Ионовой
Отгремели салюты, оливье и шуба канули в небытие. Казалось бы пора задуматься о весне, похудении и рассаде…Но мы еще не договорили! Впереди старый Новый год! И дабы не повторяться в кулинарных изысках новогодней ночи давайте лепить вареники с сюрпризами! Или с предсказаниями. Несколько лет назад эта забава неожиданно стала нашей традицией. Мы собираемся семьей и друзьями, чтобы налепить себе будущее. Лепим, как умеем. И взрослые, и дети. Предсказания выбираем только хорошие. Плохое и без нашей помощи может случиться, поэтому фокусируемся на хорошем!
Делюсь проверенным рецептом теста и начинок для предсказаний на год.
Тесто:
Вода - 185мл
Яйцо - 1
Соль - 1ч/л
Мука - 450г + мука для лепки
Тесто должно полежать минут 15 под полотенцем. Оно получается довольно тугим, но при этом эластичным в работе и главное, что ничего не разваривается.
Начинки мы делаем с картошкой и жареным луком, с картошкой и грибами, с клубникой, вишней, творогом. Подаем со сметаной.
А теперь главное. Что добавить к основной начинке и значение этой добавки/предсказание:
Апельсин - к наслаждению.
Гречка - благоприятные и доходные новости.
Грибы - к долгой и счастливой жизни.
Карамелька - к любви.
Картошка - к повышению на работе.
Лавр - к славе.
Морковь - к новым знакомствам.
Нитка белая - к дальней дороге.
Нитка зеленая - к дороге за границу.
Нитка красная - к веселью.
Огурец - к верному спутнику.
Рис - к благосостоянию в доме.
Сахар - к сладкой жизни.
Семечки - к новым. плодотворным планам.
Сыр - к выигрышу.
Творог - к новым друзьям, душевной компании.
Тесто - к пополнению в семье, исполнению желаний.
Укроп - к здоровью.
Хлеб - год будет сытный, хороший.
Чеснок - к браку по расчету.
Яблоко - к заслуженной награде.
Монета - к благосостоянию.
Фольга - к новой машине.
Горох - к домашнему покою.
Капуста - к деньгам/свадьбе.
Курага - к радости/легкой учебе.
Изюм - к романтическим отношениям.
Фасоль - пополнение в семье.
Оливка - долголетие.
А потом вы будете как дети охотиться за нужной вам начинкой, угадывать по форме и радоваться, если угадали. У нас однажды была почти драка за любовь и вареник с карамелькой, но это уже совсем другая история.
И пусть это просто повод собраться за большим столом. Этот повод объединяет и сближает. Пусть так и будет. Вот моё вам предсказание на год!
