На Ставрополье в консервированном морском коктейле эксперты нашли дрожжи | Новости | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Новости
  3. Здоровье
Фото: Северо-Кавказский филиал «Центра оценки качества зерна»
На Ставрополье в консервированном морском коктейле эксперты нашли дрожжи

На Ставрополье в консервированном морском коктейле эксперты нашли дрожжи

26 апреля
12:59

Проблема могла возникнуть на любом этапе – при производстве, транспортировке или неправильном хранении, поясняют специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

Исследования образца рыбных пресервов – морского коктейля в масле, в которых обнаружился положительный результат,  проводилось  по микробиологическому показателю «дрожжи». Продукцию исследовали на соответствие требованиям Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Наличие дрожжей в содержимом может провоцировать его порчу.

Как пояснили в контролирующем учреждении, чаще всего развитие нежелательной микрофлоры является результатом  нарушений при производстве – исходное сырье могло  иметь высокую микробную обсемененность, либо неважное соблюдение гигиены на предприятии. Кроме того, продукт мог лишиться качества в процессе транспортировки либо при нарушении условий хранения.

С начала текущего года  лаборанты отделов пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, бактериологии, приготовления и контроля питательных сред Центра изучили 154 образца продукции из рыбы - консервов, пресервов, паштетов и пасты. Факт превышения дрожжей и плесень в итоге обнаружили в 3 пробах.

Как ранее сообщалось, в Ставропольском крае после сбора урожая зерно проходит обязательную проверку на качество. Исследования проводятся оперативно – в течение 2 дней.

 

Автор: Юлия Семененко
Поделиться:

Комментарии

Читайте также

На Ставрополье собрали урожай овощей открытого грунта

В этом сезоне под выращивание овощей в открытом грунте было выделено 2700 гектаров земли, сообщили в региональном министерстве сельского хозяйства. Больше всего овощей было собрано в Ипатовском округе, где урожай составил более 14 тысяч тонн. Также в тройку лидеров вошли Красногвардейский и Петровский округа.

21 ноября

В Апанасенковском округе отрылось местное отделение «Волонтёров Победы»

В мероприятии приняли участие представители организаций культуры, образования и добровольческих объединений Апанасенковского округа. В начале встречи ведущие — Мария Репкина, главный библиотекарь отдела обслуживания Апанасенковской межпоселенческой центральной библиотеки, которая также является председателем местного отделения, и Диана Кравченко, специалист по работе с молодёжью Апанасенковского молодёжного центра, избранная исполнительным директором местного отделения, представили участников «Волонтёров Победы».

21 ноября

На Ставрополье отделы по вопросам миграции изменят график работы

Управление по вопросам миграции Главного управления Министерства внутренних дел Российской Федерации по Ставропольскому краю с радостью сообщает об изменениях в графике работы своих подразделений, которые вступят в силу с 3 декабря 2024 года.

21 ноября

Ставропольчанина подозревают в серии краж

В ходе оперативно-розыскных мероприятий сотрудники уголовного розыска установили личность и местонахождение подозреваемого. Им оказался ранее судимый местный житель 37 лет. Также выяснилось, что мужчина причастен к краже детского велосипеда из подъезда многоквартирного дома и краже средств для ухода за автомобилем из другого магазина. В этом случае он разбил окно.

21 ноября