На Ставрополье в консервированном морском коктейле эксперты нашли дрожжи | Новости | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Новости
  3. Здоровье
Фото: Северо-Кавказский филиал «Центра оценки качества зерна»
На Ставрополье в консервированном морском коктейле эксперты нашли дрожжи

На Ставрополье в консервированном морском коктейле эксперты нашли дрожжи

26 апреля
12:59

Проблема могла возникнуть на любом этапе – при производстве, транспортировке или неправильном хранении, поясняют специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

Исследования образца рыбных пресервов – морского коктейля в масле, в которых обнаружился положительный результат,  проводилось  по микробиологическому показателю «дрожжи». Продукцию исследовали на соответствие требованиям Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Наличие дрожжей в содержимом может провоцировать его порчу.

Как пояснили в контролирующем учреждении, чаще всего развитие нежелательной микрофлоры является результатом  нарушений при производстве – исходное сырье могло  иметь высокую микробную обсемененность, либо неважное соблюдение гигиены на предприятии. Кроме того, продукт мог лишиться качества в процессе транспортировки либо при нарушении условий хранения.

С начала текущего года  лаборанты отделов пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, бактериологии, приготовления и контроля питательных сред Центра изучили 154 образца продукции из рыбы - консервов, пресервов, паштетов и пасты. Факт превышения дрожжей и плесень в итоге обнаружили в 3 пробах.

Как ранее сообщалось, в Ставропольском крае после сбора урожая зерно проходит обязательную проверку на качество. Исследования проводятся оперативно – в течение 2 дней.

 

Автор: Юлия Семененко
Поделиться:

Комментарии

Читайте также

В Шпаковском округе завершено расследование уголовного дела о грабеже

21-летний житель Изобильного украл продукты питания и алкогольные напитки в одном из продуктово-хозяйственных магазинов Михайловска.

4 ноября

Ставропольские студенты устроили праздник для Общественного совета при краевом Главке

На базе СтГАУ состоялось праздничное мероприятие по случаю Дню народного единства. Организатором выступил ректор вуза, член Общественного совета при Главном управлении МВД России по Ставропольскому краю Владимир Ситников. В числе приглашенных был представитель Общественного совета при краевом Главке Расул Ижаев.

4 ноября

Сотрудники Управления МВД России В Ставрополе провели лекцию для студентов

На базе Ставропольского колледжа связи имени Героя Советского Союза В. А. Петрова состоялась профилактическая беседа со студентами 2 курса.

4 ноября

Апанасенковские полицейские изъяли у местного партию марихуаны и конопли

Житель села Дивного хранил в своем домовладении наркотические средства. При отработке полученных сведений сотрудники группы по контролю за оборотом наркотиков произвели обыск по месту жительства 41-летнего гражданина, где обнаружили сверток с веществом растительного происхождения.

4 ноября