На Ставрополье в консервированном морском коктейле эксперты нашли дрожжи | Новости | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Новости
  3. Здоровье
Фото: Северо-Кавказский филиал «Центра оценки качества зерна»
На Ставрополье в консервированном морском коктейле эксперты нашли дрожжи

На Ставрополье в консервированном морском коктейле эксперты нашли дрожжи

26 апреля 2024
12:59

Проблема могла возникнуть на любом этапе – при производстве, транспортировке или неправильном хранении, поясняют специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

Исследования образца рыбных пресервов – морского коктейля в масле, в которых обнаружился положительный результат,  проводилось  по микробиологическому показателю «дрожжи». Продукцию исследовали на соответствие требованиям Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Наличие дрожжей в содержимом может провоцировать его порчу.

Как пояснили в контролирующем учреждении, чаще всего развитие нежелательной микрофлоры является результатом  нарушений при производстве – исходное сырье могло  иметь высокую микробную обсемененность, либо неважное соблюдение гигиены на предприятии. Кроме того, продукт мог лишиться качества в процессе транспортировки либо при нарушении условий хранения.

С начала текущего года  лаборанты отделов пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, бактериологии, приготовления и контроля питательных сред Центра изучили 154 образца продукции из рыбы - консервов, пресервов, паштетов и пасты. Факт превышения дрожжей и плесень в итоге обнаружили в 3 пробах.

Как ранее сообщалось, в Ставропольском крае после сбора урожая зерно проходит обязательную проверку на качество. Исследования проводятся оперативно – в течение 2 дней.

 

Автор: Юлия Семененко
Поделиться:

Комментарии

Читайте также

Саудовская Аравия, Китай и Азербайджан стали главными импортерами продукции АПК Ставрополья

Саудовская Аравия стала главным импортером продукции агропромышленного комплекса Ставропольского края в 2025 году. На ее долю приходится почти 30 процентов всего экспорта АПК региона. Большим спросом у жителей этой страны пользуется мясо птицы. Так за восемь месяцев этого года Ставрополье экспортировало продукцию АПК на 97,3 миллионов долларов, что на 20,4 процента больше, чем за аналогичный период прошлого года.

28 октября

Школьников Ставрополья приглашают к участию в олимпиаде по IT

В Ставропольском крае до 5 декабря проходит  олимпиада по информационным технологиям для школьников 8-10 классов. Организаторами выступают региональный центр выявления, поддержки и развития способностей и талантов детей и молодежи «Сириус 26» и Центр цифрового образования «IT-Куб» города Михайловска. Олимпиада проводится в рамках нацпроекта «Молодежь и дети».

28 октября

Еще 8 километров автодороги отремонтировали на Ставрополье

В Ставропольском крае продолжается реализация национального проекта «Инфраструктура для жизни». Приводятся в нормативное состояние в том числе и региональные дороги. Миндор СК отчитался о завершении ремонтных работ на восьмикилометровом участке дороги «Ставрополь - Изобильный - Новоалександровск - Красногвардейское».

28 октября

В Ставрополе на дружеский забег вышли более ста человек

Анна давно мечтала пробежать свой первый забег на 10 километров, и её заветной целью был традиционный «Оранжевый марафон». Однако из-за непредвиденных обстоятельств это событие отменили. Тогда её друзья решили поддержать её мечту и организовали альтернативный забег. Участники могли выбрать дистанции в 5 или 10 километров.

28 октября