Синдром отложенной жизни и чебуреки | Статьи | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Статьи
Синдром отложенной жизни и чебуреки

Синдром отложенной жизни и чебуреки

8 сентября 2024
21:03

Лето закончилось. Можно больше не худеть. Хотя, нет. Теперь начинается марафон: похудеть к Новому году. Или массовое явление, которому не суждено сбыться: новая жизнь с понедельника. Всегда было интересно, чем эта новая понедельничная жизнь лучше, чем, например, пятничная? Зачем ждать понедельника, если можно начать в пятницу или в среду? Давайте не будем ждать и скорее приготовим чебуреки прямо сегодня!

Тесто: (это одна из вариаций теста на скорую руку с минимальным количеством ингредиентов)

Вода - 300мл

Мука - 550г (плюс на раскатку)

Соль - 1ч/л

Соединяем все ингредиенты, замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть, пока готовим начинку.

Начинка:

Фарш (у меня говядина и свинина) ~500г

Лук - 1 большая луковица (или 2 средних) Луком чебуреки не испортишь.

Соль - у меня 1ч/л без горки

Перец - по вкусу

Зелень - по желанию

Вода - 2-3ст/л (возможно чуть больше. Регулируйте консистенцию начинки. Это важно. Она должна быть влажная, но не слишком водянистая. Именно благодаря влажной консистенции начинки получится не сухой жареный пирожок, а чебурек с тонким хрустящим тестом и вкуснейшим мясом с бульоном внутри). Тонко раскатываем тесто, выкладываем начинку на одной половине, накрываем другой и прищипываем. Можно фигурно, можно обрезать края ножом для пиццы и примять их потом вилкой. Согреть масло (щедро наливаем его) в сковороде с высокими бортиками, жарить до румяной корочки. Выкладывать на салфетки, чтобы часть жира осталась на них. Готовятся быстро, съедаются молниеносно…Подавать со сладким черным чаем.

Выходит приблизительно 25 штук. Но это я делаю маленькие чебуреки, «на зубок». А бабуля моя любила делать большие, так чтобы «съел один и наелся». Делайте как душа просит…

Ещё душа просит жизни каждый день. Не когда-нибудь, когда наступят идеальные времена, а прямо сейчас. Не загонять себя в рамки новых запретов и ограничений под условные финишные прямые («успеть похудеть к лету», «съездим в отпуск, когда погасим ипотеку», «пойдем в театр, когда дети вырастут»…). Худеть не к определенному сезону, а чтобы лучше себя чувствовать. В отпуск можно уехать не только на Мальдивы, если действительно хочется отдохнуть и сменить обстановку, то даже лес с палаткой будет как подорожник к больному месту во времена нашего детства - то, что доктор прописал. Возможно, пока вы ждете когда вырастут дети, чтобы сходить в театр, вы можете передумать. Зачем так долго ждать? Зачем откладывать жизнь на потом? Ведь можно прямо сегодня наполнять её новыми событиями и эмоциями. И вкусами. Можно начать с чебуреков. А понедельник, кстати, уже завтра. Приятного аппетита!

Юлия Ионова

Автор: .
Поделиться:

Читайте также

История, современность, перспективы

Победа будет за нами. Причем во всех смыслах и сферах. Именно эта мысль стала лейтмотивом ежегодного послания губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова, с которым он обратился к депутатам и всем жителям региона на юбилейном, 50-м заседании Думы края VIII созыва.

23 мая

Раздвинули границы палаты

Последний звонок прозвучал для выпускников госпитальной школы проекта «Учим – знаем», которая работает на базе отделения гематологии и детской онкологии в краевой детской больнице. Эти дети сумели раздвинуть границы больничной палаты, в которой оказались в столь непростой момент своей жизни, нашли силы, чтобы овладеть новыми знаниями, а некоторые из них даже будут сдавать государственные экзамены в этом году.

23 мая

Как быть, если ты маломобильный пассажир

Качество и доступность общественного транспорта в Ставрополе обсудили в Региональном информационном центре СК. Заместитель министра дорожного хозяйства и транспорта края Денис Марченко назвал проблему перевозок людей с ограниченными возможностями здоровья на сегодняшний день одной из самых острых.

23 мая

День создателей нашего алфавита

24 мая мы отмечаем День славянской письменности и культуры и одновременно День святых равноапостольных братьев Кирилла и Мефодия.

23 мая