Синдром отложенной жизни и чебуреки | Статьи | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Статьи
Синдром отложенной жизни и чебуреки

Синдром отложенной жизни и чебуреки

8 сентября 2024
21:03

Лето закончилось. Можно больше не худеть. Хотя, нет. Теперь начинается марафон: похудеть к Новому году. Или массовое явление, которому не суждено сбыться: новая жизнь с понедельника. Всегда было интересно, чем эта новая понедельничная жизнь лучше, чем, например, пятничная? Зачем ждать понедельника, если можно начать в пятницу или в среду? Давайте не будем ждать и скорее приготовим чебуреки прямо сегодня!

Тесто: (это одна из вариаций теста на скорую руку с минимальным количеством ингредиентов)

Вода - 300мл

Мука - 550г (плюс на раскатку)

Соль - 1ч/л

Соединяем все ингредиенты, замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть, пока готовим начинку.

Начинка:

Фарш (у меня говядина и свинина) ~500г

Лук - 1 большая луковица (или 2 средних) Луком чебуреки не испортишь.

Соль - у меня 1ч/л без горки

Перец - по вкусу

Зелень - по желанию

Вода - 2-3ст/л (возможно чуть больше. Регулируйте консистенцию начинки. Это важно. Она должна быть влажная, но не слишком водянистая. Именно благодаря влажной консистенции начинки получится не сухой жареный пирожок, а чебурек с тонким хрустящим тестом и вкуснейшим мясом с бульоном внутри). Тонко раскатываем тесто, выкладываем начинку на одной половине, накрываем другой и прищипываем. Можно фигурно, можно обрезать края ножом для пиццы и примять их потом вилкой. Согреть масло (щедро наливаем его) в сковороде с высокими бортиками, жарить до румяной корочки. Выкладывать на салфетки, чтобы часть жира осталась на них. Готовятся быстро, съедаются молниеносно…Подавать со сладким черным чаем.

Выходит приблизительно 25 штук. Но это я делаю маленькие чебуреки, «на зубок». А бабуля моя любила делать большие, так чтобы «съел один и наелся». Делайте как душа просит…

Ещё душа просит жизни каждый день. Не когда-нибудь, когда наступят идеальные времена, а прямо сейчас. Не загонять себя в рамки новых запретов и ограничений под условные финишные прямые («успеть похудеть к лету», «съездим в отпуск, когда погасим ипотеку», «пойдем в театр, когда дети вырастут»…). Худеть не к определенному сезону, а чтобы лучше себя чувствовать. В отпуск можно уехать не только на Мальдивы, если действительно хочется отдохнуть и сменить обстановку, то даже лес с палаткой будет как подорожник к больному месту во времена нашего детства - то, что доктор прописал. Возможно, пока вы ждете когда вырастут дети, чтобы сходить в театр, вы можете передумать. Зачем так долго ждать? Зачем откладывать жизнь на потом? Ведь можно прямо сегодня наполнять её новыми событиями и эмоциями. И вкусами. Можно начать с чебуреков. А понедельник, кстати, уже завтра. Приятного аппетита!

Юлия Ионова

Автор: .
Поделиться:

Читайте также

Задача – вывезти снег

Краевую столицу на этой неделе занесло снежными осадками. Городские пейзажи стали по-настоящему зимними, как многие жители и мечтали в начале декабря. Правда, горожане хотели такую погоду в преддверии новогодних праздников, но у природы свои планы.

21 февраля

Герои – наследники победителей

В преддверии Дня защитника Отечества в Ставропольском государственном музее-заповеднике состоялась презентация выставки «Ставропольцы в СВО: единство фронта и тыла» и краевого информационного проекта «Участники СВО – наследники победителей».

21 февраля

Первые строки увидел во сне

В канун Дня защитника Отечества в «Вечерку» часто обращаются читатели с просьбой написать о своих родных, близких, друзьях, которые с оружием в руках защищали нашу Родину или защищают ее сейчас. Мы обычно с радостью откликаемся на такие просьбы. Написать о фронтовом поэте Александре Иваницком нас просили с интервалом в два-три дня несколько человек... Даже стихи его передали в редакцию – всего несколько страниц, шесть набранных на компьютере стихотворений.

21 февраля

Материнские пироги и агелы-хранители для наших защитников

Доброй ежегодной традицией для Ставропольского городского Совета женщин стало проведение гуманитарной акции «Материнский пирог — солдату!» накануне Дня защитника Отечества.

21 февраля