Синдром отложенной жизни и чебуреки | Статьи | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Статьи
Синдром отложенной жизни и чебуреки

Синдром отложенной жизни и чебуреки

8 сентября 2024
21:03

Лето закончилось. Можно больше не худеть. Хотя, нет. Теперь начинается марафон: похудеть к Новому году. Или массовое явление, которому не суждено сбыться: новая жизнь с понедельника. Всегда было интересно, чем эта новая понедельничная жизнь лучше, чем, например, пятничная? Зачем ждать понедельника, если можно начать в пятницу или в среду? Давайте не будем ждать и скорее приготовим чебуреки прямо сегодня!

Тесто: (это одна из вариаций теста на скорую руку с минимальным количеством ингредиентов)

Вода - 300мл

Мука - 550г (плюс на раскатку)

Соль - 1ч/л

Соединяем все ингредиенты, замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть, пока готовим начинку.

Начинка:

Фарш (у меня говядина и свинина) ~500г

Лук - 1 большая луковица (или 2 средних) Луком чебуреки не испортишь.

Соль - у меня 1ч/л без горки

Перец - по вкусу

Зелень - по желанию

Вода - 2-3ст/л (возможно чуть больше. Регулируйте консистенцию начинки. Это важно. Она должна быть влажная, но не слишком водянистая. Именно благодаря влажной консистенции начинки получится не сухой жареный пирожок, а чебурек с тонким хрустящим тестом и вкуснейшим мясом с бульоном внутри). Тонко раскатываем тесто, выкладываем начинку на одной половине, накрываем другой и прищипываем. Можно фигурно, можно обрезать края ножом для пиццы и примять их потом вилкой. Согреть масло (щедро наливаем его) в сковороде с высокими бортиками, жарить до румяной корочки. Выкладывать на салфетки, чтобы часть жира осталась на них. Готовятся быстро, съедаются молниеносно…Подавать со сладким черным чаем.

Выходит приблизительно 25 штук. Но это я делаю маленькие чебуреки, «на зубок». А бабуля моя любила делать большие, так чтобы «съел один и наелся». Делайте как душа просит…

Ещё душа просит жизни каждый день. Не когда-нибудь, когда наступят идеальные времена, а прямо сейчас. Не загонять себя в рамки новых запретов и ограничений под условные финишные прямые («успеть похудеть к лету», «съездим в отпуск, когда погасим ипотеку», «пойдем в театр, когда дети вырастут»…). Худеть не к определенному сезону, а чтобы лучше себя чувствовать. В отпуск можно уехать не только на Мальдивы, если действительно хочется отдохнуть и сменить обстановку, то даже лес с палаткой будет как подорожник к больному месту во времена нашего детства - то, что доктор прописал. Возможно, пока вы ждете когда вырастут дети, чтобы сходить в театр, вы можете передумать. Зачем так долго ждать? Зачем откладывать жизнь на потом? Ведь можно прямо сегодня наполнять её новыми событиями и эмоциями. И вкусами. Можно начать с чебуреков. А понедельник, кстати, уже завтра. Приятного аппетита!

Юлия Ионова

Автор: .
Поделиться:

Читайте также

Увеличение выплат военнослужащим, корректировки бюджета, учреждение комитета транспортного обслуживания

Под председательством Георгия Колягина состоялось очередное заседание Ставропольской городской Думы

24 октября

Электрическая тяга судьбы

Валерий Михальченко 39 лет работает водителем троллейбуса

24 октября

Ставропольская «Вольница» отметила юбилей

В минувший вторник в детской школе искусств краевого центра отметила своё 25-летие Ставропольская городская общественная организация инвалидов «Вольница».

24 октября

Том Сойеры советского разлива

Сегодня в нашей ежемесячной кинорубрике мы обратимся к классике отечественного искусства. Хочется вспомнить и обсудить фильмы, снятые в 70-х годах по мотивам повестей Анатолия Рыбакова «Кортик» и «Бронзовая птица». Эти шедевральные работы стали своеобразным советским ответом на экранизацию известного романа Марка Твена.

24 октября