Ждать и догонять всегда долго. Так говорила моя бабуля. Догоняю я редко, а вот жду на регулярной основе. Порой мне кажется, что я мастер спорта по ожиданию, когда дети доедят кашу/умоются/заснут/нагуляются/уберутся в своих комнатах… Томительное ожидание для меня - не просто оборот речи. Особенно когда речь идёт о том, что можно сделать за 5 минут. Но это я, взрослый человек, знаю, что можно быстро. Это у меня бесконечный список дел. Это мне жаль времени. У детей таких проблем нет. Они просто живут свою (порой медленную) жизнь, искренне не понимая, куда мама постоянно торопится.
Например, сегодня я спешу рассказать вам про экспресс-способ замариновать томаты. Не те, что будут стоять у вас в банках до зимы (такие мы с вами тоже будем готовить), а те, что можно приготовить за 5 минут и так же быстро съесть.
Рецепт:
Томаты - 500г (можно черри, можно обычные)
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 0,5ст/л (пробуйте, возможно вам понадобится чуть больше соли)
Сахар - 0,5ст/л (не пренебрегайте сахаром. Томаты любят сахар, он понижает их кислотность и раскрывает вкус)
Уксус - если 9%, то 1ст/л: если яблочный, то 1-2ст/л
Зелень - пучок базилика (укроп, петрушку, кинзу тоже можно, но идеально - базилик).
Томаты режем пополам, если у вас черри, то можно сделать несколько проколов зубочисткой (но и мариноваться они тогда будут чуть дольше). Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке. Соединяем томаты, соль, сахар, чеснок, уксус и зелень. Перемешиваем и ждём (даже здесь придется подождать). Уже через пару часов томаты будут прекрасным дополнением к столу, что уж говорить, если вашей силы воли хватит дать им помариноваться подольше (например, поставить их на ночь в холодильник). Подавать к мясу, сыру, яичнице… или есть просто так, чтобы потом торопиться приготовить ещё партию!
Если верить убеждению, что всё в жизни не случайно, то и детская медлительность играет важную роль в жизни взрослых. Ведь так важно порой замедлиться, чтобы насладиться тем (и теми), что рядом. Стоит ли говорить, что дети быстро растут? И если стоит торопиться, так это провести время друг с другом. И приготовить томаты, конечно!
Юлия Ионова
