Вдохновляющие завтраки | Статьи | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Статьи
Вдохновляющие завтраки

Вдохновляющие завтраки

23 марта 2024
9:15

🥰Доброе утро! Наш кулинарный блогер Юлия Ионова приготовила для вас вкусные завтраки, которые вы легко сможете повторить в выходные. Красивая и вкусная еда поднимает настроение, а это то, что нужно холодной грустной весной.💖

Кто-то встает не с той ноги и этим объясняет себе неудачи в течение дня. А я работаю на опережение. Чтобы день был хорошим, нужно его заранее запланировать. И я не про списки дел (хотя, они тоже важны). Я говорю про завтраки. Да, да! Вечером я планирую завтраки следующего дня. Во множественном числе потому, что маленькие дети не едят брускетты с яйцом пашот и форелью или сендвичи с тунцом. Пока не едят. Поэтому меню в нашем семейном ресторане (на кухне) довольно разнообразное. Что уж говорить, недавно я сварила два супа. Детям борщ, а нам с мужем харчо. Не потому, что есть много свободного времени. Потому что любимый детьми борщ мы с мужем больше есть не можем… Так что два разных завтрака вообще ерунда! Особенно если заранее про них подумать. Итак, если с кашей для детей всё понятно, то идеями для взрослого завтрака я с вами с радостью поделюсь. Или напомню про их существование.

Тост с форелью и яйцом пашот

Никаких танцев с бубнами при приготовлении знаменитого французского яйца не нужно. Нужен кипяток (примерно 1литр и соль 1ст/л с горкой). Когда вода закипит добавляем соль, перемешиваем и аккуратно вливаем предварительно разбитое яйцо. Я варю 3-4 минуты. Не больше. Вынимаю и выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость, но можно и просто на тарелку. А потом собираем конструктор/тост: поджариваем хлеб, мажем творожным сыром, выкладываем слой форели/семги, авокадо или шпинат и вишенка на торте - яйцо. Можно украсить микрозеленью или посыпать салатной смесью (кунжут/семена льна).

Омлет из шпината

Яйца - 2

Шпинат - небольшой пучок (грамм 50)

Соль - щепотка

Молоко - примерно 4-5ст/ложек

Начинка: томаты, сыр или форель/семга и творожный сыр или любое другое любимое вами сочетание.

Шпинат, яйца, молоко пробить блендером до однородной консистенции. На раскаленную сковородку добавляем масло и выливаем наш омлет. Когда он «схватится» выкладываем на одну половину начинку и делаем закрытый омлет. Или выкладываем начинку ближе к краю и сворачиваем в рулет. При подаче можно украсить бальзамическим соусом.

Для меня завтрак - это задел на весь день. Очень важно, чтобы на столе не просто стояла еда, как топливо для движения в новом дне. Еда, как вдохновение на то, чтобы прожить новый день со вкусом к этой самой жизни. Завтрак, в котором каждая деталь - это штрихи к портрету. Живости этой музейной экспозиции добавляют шумные дети и музыка, цветы, любимая посуда… И вот уже новый день перестает быть бременем, он становится холстом, на котором хочется творить.

Юлия Ионова

Автор: .
Поделиться:

Читайте также

Не забыть бы тогда,  не простить бы и не потерять

У Зои Георгиевны это в тяжелом военном детстве заложенное стремление помогать тем, кому тяжелее, на всю жизнь осталось. Когда война на Донбассе началась, она сбор помощи организовала. Многие соседи откликнулись – сносили в ее квартиру консервы, медикаменты. А Зоя Георгиевна это «Русским витязям» передавала – те на Луганщину часто гуманитарку возили. Мы так с ней и познакомились.

1 августа

Верность Родине и таланту

Путь живописца П.М. Гречишкина – ярчайший пример традиционной национальной школы русского пейзажа. Его кисти принадлежит более двух тысяч полотен, написанных в степях родного Ставрополья, в горах Кавказа, на Волге, Урале, Байкале, русском Севере, в средней полосе России, а также замечательные полотна, созданные под впечатлением от поездок в Италию, Грецию, Египет, на Кипр, в Непал, Шри-Ланку, Мексику, Индию, Японию, Францию. Но всегда особой темой в творчестве художника была малая родина с ее природными богатствами, любовь к которой он пронес через всю свою жизнь. Красота родной земли всегда завораживала и восхищала, заставляла чаще биться его сердце. Среди уникальных картин, посвященных природе Ставрополья, – «Ставропольский лес», «Гроза в степи», «Степь ковыльная», «Сенгилеевские просторы», «Просторы Стрижамента», «Нива золотая» и многие другие.

1 августа

Последствия роста ключевой ставки

По оценкам некоторых аналитиков, для акций снижение ставки рефинансирования до 18% можно рассматривать как так называемый «отложенный позитив», который после краткосрочной фиксации может начать реализовываться. Есть ожидание возврата более высоких показателей индекса Мосбиржи, а также укрепления акций банков, сектора высоких технологий и ритейла.

1 августа

«В судьбе нет случайностей; человек скорее создаёт, нежели встречает свою судьбу» (Лев Толстой)

«Судьба одинаково поражает и сильных, и слабых, но дуб падает с шумом, а былинка – тихо» (П.Буаст, франц. философ, XVIII век). При этом многим из нас не хватает смелости признаться в том, что судьба со всем своим своенравием – это далеко не случайные залетные вороны, как говорил Цицерон (Древний Рим): «Нет ничего нелепее для натуралиста, чем мнение, будто что-либо может произойти без причин». И потому самое главное открытие, которое необходимо каждому из нас сделать, – осознать, что качественность нашей жизни (как бы мы к ней ни относились) – это  следствие своих же ранее принятых поступков и замыслов. И что это значит? Хочешь иной жизни – меняй себя внутренне в отношении с окружающим миром таким образом, какие последствия хотел бы получить.

1 августа