Вдохновляющие завтраки | Статьи | Вечерний Ставрополь
  1. Главная
  2. Статьи
Вдохновляющие завтраки

Вдохновляющие завтраки

23 марта 2024
9:15

🥰Доброе утро! Наш кулинарный блогер Юлия Ионова приготовила для вас вкусные завтраки, которые вы легко сможете повторить в выходные. Красивая и вкусная еда поднимает настроение, а это то, что нужно холодной грустной весной.💖

Кто-то встает не с той ноги и этим объясняет себе неудачи в течение дня. А я работаю на опережение. Чтобы день был хорошим, нужно его заранее запланировать. И я не про списки дел (хотя, они тоже важны). Я говорю про завтраки. Да, да! Вечером я планирую завтраки следующего дня. Во множественном числе потому, что маленькие дети не едят брускетты с яйцом пашот и форелью или сендвичи с тунцом. Пока не едят. Поэтому меню в нашем семейном ресторане (на кухне) довольно разнообразное. Что уж говорить, недавно я сварила два супа. Детям борщ, а нам с мужем харчо. Не потому, что есть много свободного времени. Потому что любимый детьми борщ мы с мужем больше есть не можем… Так что два разных завтрака вообще ерунда! Особенно если заранее про них подумать. Итак, если с кашей для детей всё понятно, то идеями для взрослого завтрака я с вами с радостью поделюсь. Или напомню про их существование.

Тост с форелью и яйцом пашот

Никаких танцев с бубнами при приготовлении знаменитого французского яйца не нужно. Нужен кипяток (примерно 1литр и соль 1ст/л с горкой). Когда вода закипит добавляем соль, перемешиваем и аккуратно вливаем предварительно разбитое яйцо. Я варю 3-4 минуты. Не больше. Вынимаю и выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость, но можно и просто на тарелку. А потом собираем конструктор/тост: поджариваем хлеб, мажем творожным сыром, выкладываем слой форели/семги, авокадо или шпинат и вишенка на торте - яйцо. Можно украсить микрозеленью или посыпать салатной смесью (кунжут/семена льна).

Омлет из шпината

Яйца - 2

Шпинат - небольшой пучок (грамм 50)

Соль - щепотка

Молоко - примерно 4-5ст/ложек

Начинка: томаты, сыр или форель/семга и творожный сыр или любое другое любимое вами сочетание.

Шпинат, яйца, молоко пробить блендером до однородной консистенции. На раскаленную сковородку добавляем масло и выливаем наш омлет. Когда он «схватится» выкладываем на одну половину начинку и делаем закрытый омлет. Или выкладываем начинку ближе к краю и сворачиваем в рулет. При подаче можно украсить бальзамическим соусом.

Для меня завтрак - это задел на весь день. Очень важно, чтобы на столе не просто стояла еда, как топливо для движения в новом дне. Еда, как вдохновение на то, чтобы прожить новый день со вкусом к этой самой жизни. Завтрак, в котором каждая деталь - это штрихи к портрету. Живости этой музейной экспозиции добавляют шумные дети и музыка, цветы, любимая посуда… И вот уже новый день перестает быть бременем, он становится холстом, на котором хочется творить.

Юлия Ионова

Автор: .
Поделиться:

Читайте также

Те, кто учат будущее России

Воспитанники ДДТ и артисты краевой столицы подготовили для участников мероприятия творческие номера. Тематические песни отражали грани педагогических профессий, танцы позволяли закружиться в ритмах мелодий, а скетч-ролики в стиле «Ералаша» вызывали смех в зале, ведь они были основаны на реальных событиях. Праздник действительно удался. Его участники покидали мероприятие с улыбками на лицах. И пусть так будет всегда: хотим пожелать, чтобы воспитанники наших педагогов приносили своим наставникам только радостные эмоции!

3 октября

В песне живет история

Ансамбль «Казачий пикет» с успехом представляет наш город на всероссийских и международных фестивалях и конкурсах, проводящихся в разных городах России. Много раз становился лауреатом. Представлял фольклорное наследие нашего края на международной выставке-форуме на ВДНХ в Москве. И конечно, каждый раз артисты возвращались домой не только с победами и дипломами, но и  с массой впечатлений.  Когда я попросила поделиться самыми яркими, Сергей Залевский рассказал не о красивых фестивалях, а только об одной гастрольной поездке, случившейся на День защитника Отечества, 23 февраля этого года. Тогда мужской состав «Казачьего пикета» выехал в зону проведения СВО – в легендарную бригаду «Терек»...

3 октября

«Если запоёт вся земля, войн не будет!»

Тепло принимали зрители исполнителей коллектива «Серебряночка» и его руководителя Николая Кошманова, приехавших из хутора Верхнерусского. С душевной отдачей прозвучали песни Бориса Иванова и поэта Эдуарда Вериго «Поклонитесь хлебу русскому» и Анатолия Иванова на стихи Алексея Менькова «На Руси никогда не умолкнут гармони».

3 октября

Родина у нас одна

В отдельных категориях принимали участие в патриотическом конкурсе юристы Ставрополья и члены нотариальных палат России. Как мы смогли убедиться, нотариусы – это не только профессионалы в сфере защиты прав и законных интересов граждан, но и очень талантливые люди. Их творчество оставило в душе каждого зрителя светлую грусть и одновременно с этим уверенность в том, что Победа непременно будет за нами, просто не может не быть.

3 октября