Мясной фарш: курица — не говядина!

Лично я опасаюсь покупать  в магазинах готовый мясной фарш. Этот полуфабрикат — один из излюбленных фальсификаторами. Надзорные службы  и эксперты часто находят в фарше не заявленное в составе сырье. Доказательством тому — результаты проверок краевой службы Роспотребнадзора.

В 4 квартале 2017 года специалисты  ведомства сняли с реализации 38 партий мяса и мясопродуктов - таковы итоги внеплановых проверок  предприятий по производству и реализации мяса свиней и продуктов его переработки в крае. Среди выявленных нарушений  - отсутствие информации о производителе, дате выработки и сроках годности  продукции; реализация мясной продукции с истекшим сроком годности, введение в заблуждение относительно свойств товара,  несоблюдение условий хранения продукции, неудовлетворительная санитария и прочее.

Во время проверок были проведены и ПЦР исследования фарша.  В итоге были выявлены факты фальсификации этого продукта. В фарше производителей ООО «Да» (г. Владикавказ), ИП Арестиновой Л. М. (ст. Ессентукская Предгорного района), UAB «Orka Foods» (Литва) вместо заявленного на этикетке состава из мяса свинины и говядины обнаружено ДНК Gallus gallus (птица, домашняя курица). Эта продукция реализовывалась  в торговых предприятиях ЗАО «Тандер» и ООО «Метро Кэш энд Керри».

Понятно, частичную подмену мясного сырья более дешевым визуально покупателю не определить. Это устанавливается лабораторным путем. Но вот изучить маркировку продукта — всем под силу. Обращайте внимание на наличие обязательной информации — об изготовителе, сроке выработки и  годности продукции и т. д. Если не хотите возиться с приготовлением фарша дома, лучше приобретать его в специализированных магазинах. Вы вправе купить понравившийся кусок говядины или свинины, попросить продавца его перемолоть — получите гарантированно высокое качество фарша.  

Читайте так же: Есть долг за коммунальные услуги? Сначала — предупреждение. Потом — ограничение.